É interessante que as pessoas nomeiem os chás de acordo com as estações na China, e a atitude geral é que o chá da primavera é o melhor e o chá do verão é o pior.Porém, qual é a VERDADE?
Uma abordagem mais útil é reconhecer que existem, de facto, três épocas de cultivo distintas, com as suas próprias vantagens e desvantagens.Primavera, verão e outono.O chá é colhido nas três estações e cada uma contém elementos interessantes.
PRIMAVERA
Esta é frequentemente a época de colheita mais conhecida do chá, especialmente nas origens mais antigas do chá.Os botões da primavera são os mais valorizados porque contêm todos os sabores e nutrientes armazenados durante o inverno, o que os torna suculentos, de textura rica e particularmente aromáticos.Os melhores chás de primavera encapsulam o frescor da primavera – são tipicamente florais, verdes e muito refrescantes;muitas vezes com corpos aveludados leves e delicados.
Chá de primaveraé valorizado por seu sabor doce e suave e sabor persistente.Para o chá verde, isso significa um perfil muito mais suave, com menos sabores intensos de grama.Na maioria das regiões de cultivo de chá verde, você verá uma bebida espumante, de corpo leve e com um sabor perfeitamente doce.
VERÃO
Chás de verãosão geralmente desprezados pela comunidade do chá.Quanto mais sol o chá recebe, mais intenso é o seu sabor, até chegar a um ponto em que fica amargo.Mas, se você controlar a quantidade de luz solar, poderá conseguir um chá com perfil de verão interessante.Uma boa colheita de verão será muito farta, mas não amarga.A colheita de verão é preferida para fazer chás com sabores mais fortes e robustos.
OUTONO
Chás de outonosão frequentemente considerados secundários em relação às colheitas de primavera, mas em alguns casos sua complexidade é igualmente fascinante.O outono tende a produzir folhas mais grossas e fortes, cheias de óleos aromáticos e podem ser muito mais fortes do que os florescimentos frescos da primavera.Autumn Tieguanyin é muito amanteigado e cremoso.O chá verde da colheita de outono costuma ser mais crocante e bem equilibrado.Os melhores chás de outono mantêm algumas das qualidades doces e florais de seus equivalentes de primavera.
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Horário da postagem: 22 de março de 2022
